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做曲奇饼干 加牛奶是不是和加鸡蛋的功效是一样的?两者取其一就可以?

出处:gouwu.pai-hang-bang.cn      作者:购物帮助   更新日期:2019-06-16
不一样的。
鸡蛋中蛋黄含脂,可以为饼干提供膨润度。蛋白使饼干有韧性不易碎的基本作用。
牛奶没有这样的作用。
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